Memasak tak hanya sekadar mengisi waktu luang. Bagi sebagian orang, memasak adalah ekspresi kreativitas dan cara menyajikan hidangan lezat. Pecinta kuliner Korea, khususnya mi, pasti sudah familiar dengan Jajangmyeon.
Jajangmyeon, hidangan mi khas Korea, memiliki cita rasa unik. Ciri khasnya adalah saus hitam kental yang terbuat dari fermentasi kacang kedelai, atau chunjang. Perpaduan mi kenyal, potongan daging, dan saus hitam gurih sangat menggugah selera.
Resep Jajangmyeon Ala Korea Istimewa untuk Akhir Pekan
Jajangmyeon merupakan pilihan sempurna untuk *me time* sambil menonton film di akhir pekan. Hidangan ini juga cocok disajikan saat berkumpul bersama keluarga. Rasanya yang unik dan tampilannya yang menarik membuat momen makan bersama lebih istimewa. Berikut resep Jajangmyeon ala Korea Istimewa dari akun Instagram @jesselyn.mci8 yang bisa Anda coba.
Bahan-bahan Jajangmyeon
Resep ini menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan. Anda bisa menyesuaikan takaran sesuai selera dan jumlah porsi yang diinginkan.
- Mi: Gunakan mi buatan sendiri dari tepung terigu, garam, dan air, atau mi instan berkualitas baik.
- 2 sendok makan chunjang (pasta kacang kedelai fermentasi).
- Daging sapi, potong kecil-kecil.
- Bawang bombay, cincang.
- Daun bawang, iris halus.
- Bawang putih, cincang.
- Kol, iris tipis.
- Kentang (opsional), potong dadu.
- Garam, gula, dan MSG (sesuai selera).
- Larutan maizena untuk pengental.
Pastikan semua bahan-bahan dalam kondisi segar untuk hasil yang optimal. Anda juga bisa bereksperimen dengan menambahkan bahan lain sesuai selera, seperti jamur atau sayuran lainnya.
Cara Membuat Jajangmyeon Ala Korea Istimewa
Berikut langkah-langkah membuat Jajangmyeon yang lezat dan mudah diikuti. Perhatikan setiap tahapan agar tekstur dan rasa sausnya pas.
- Masak chunjang hingga harum. Sisihkan.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging sapi, masak hingga berubah warna.
- Tambahkan kol dan kentang (jika menggunakan). Tumis hingga sedikit layu.
- Masukkan chunjang yang telah dimasak. Tambahkan air secukupnya, aduk rata.
- Bumbui dengan garam, gula, dan MSG sesuai selera. Aduk rata.
- Kentalkan saus dengan larutan maizena. Aduk terus hingga saus mengental dan meletup-letup.
- Rebus mi hingga matang. Tiriskan.
- Sajikan mi dengan saus Jajangmyeon. Hias dengan daun bawang dan irisan mentimun.
Anda bisa menambahkan topping lain sesuai selera, seperti telur rebus potong, acar lobak, atau wijen sangrai. Selamat mencoba!
Jajangmyeon buatan sendiri tidak hanya lebih hemat, tetapi juga lebih lezat dan terjamin kebersihannya. Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa menikmati Jajangmyeon yang autentik dan istimewa di rumah. Semoga resep ini dapat menjadi menu favorit Anda dan keluarga di akhir pekan.
